可乐鸭的做法及营养价值

食材：鸭脖、葱段、姜片蒜、八角2个、干辣椒、玉米粒、可乐。

做法：

1、鸭脖清洗干净，焯水后切除小段，备用。

2、锅中放油，烧热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，然后再放入鸭脖继续煸炒。

3、接着放入适量的老抽，糖、盐、鸡精煸炒3到5分钟，最后放入可乐，煮开后转小火继续炖，再収汁前放玉米粒，煸炒2分钟即可食用。

鸭脖的营养价值

鸭脖含有的营养素含量（每100克）脂肪（克）19.70，蛋白质（克）15.50，纤维素（克）一维生素A（微克）52.00，维生素C（毫克）一维生素E（毫克）0.27，胡罗卜素（微克）一硫胺素（毫克）0.08，核黄素（毫克）0.22，烟酸（毫克）4.20，胆固醇（毫克）94.00，镁（毫克）14.00，钙（毫克）6.00，铁（毫克）2.20，锌（毫克）1.33，铜（毫克）0.21，锰（毫克）0.06，钾（毫克）191.00，磷（毫克）122.00，钠（毫克）69.00，硒（微克）12.25。

鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效，香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。

鸭脖子性凉，经常吃鸭脖子，能够平肝去火。鸭脖子味甘，功能温补，养血益气，配以辣、麻及几十余味中药才，使得其主相辅相成。鸭脖子的辣，能够排毒瘦身、健体美颜，能够使得皮肤更加嫩滑，还不易上火。