鸭脖行业现状分析

随着现代经济的快速发展，人们在满足吃饱的基础上更加追求美味食品，因此美食成为更多人的消费需求，其中具有中华传统特色的卤制食品成为消费者最喜爱的一类美食，据统计，2015年我国休闲卤制食品市场规模为512亿元，从2010年到2015年其市场规模的复合年均增长率为17.6%，成为休闲食品类中增速最快的品类。

卤制食品所用的食材比较广泛，有禽肉、猪肉、牛肉、蔬菜、豆制品、水产品等等。以莱双喜鸭脖为例，其产品线有鸭货类、海鲜类、豆腐皮、腐竹等多种产品。其中以鸭脖为代表的禽肉卤制品市场规模增速更快，复合年增长率达到20.7%，占卤制食品将近一半的市场份额。

快速发展的卤制品市场成为创业者十分青睐的创业选项。同时，工厂统一卤制统一配送，门店统一管理统一品牌的加盟模式亦十分成熟，成为小本投资项目的首选项目。