餐饮小吃行业的创业误区有哪些呢

餐饮小吃行业作为一个投资少见效快的创业项目深受商家的欢迎和喜爱，但是在餐饮小吃创业过程中往往又隐含着很多的误区，导致部分商家项目进展不顺，那么餐饮小吃方面的创业误区都有哪些呢？

一、餐饮创业门槛低就意味着简单吗？

餐饮创业其实并不简单，全国有那么多家餐饮店，但真正能做出品牌的并没有几家。

餐饮创业，要过三关，首先，人们需要过的是心理关。如果，你没有坚强的小心脏是吃不下餐饮创业这个苦、烦和寂寞的。

其次是技术关。味道如何突破，如何留住客户，这个要靠手艺钻研的，马马虎虎的手艺，肯定是不行的。

再者是市场关。如何让顾客知道你？如何让顾客传播你？如何让顾客认可你，这个是需要很高的水平。每一关都对从业者提出了更高的要求。当然很多创业者都会闯关失败。

第二，味道好就一定能成功吗？

味道是做餐饮的核心，但不是全部。市场上有不少店，味道一般，但生意却做得非常好；而那些味道好的餐饮店生意却一般。这又是为什么呢？这就涉及到了综合考量。

当我们开餐饮店时，一定要从多个角度来考虑问题，不但要看味道，还要看位置、定价、顾客需求和习惯等。只有这些都纳入考量，找到切入点才能成功。

第三，销售额高一定能赚钱吗？

餐饮创业存在很多叫好不叫座的情况，生意挺好，销量挺高。但是一个月算下来利润可能不如路边摊。为什么会这样呢？这主要是因为很多创业者选址的时候只看到了这儿能卖多少，没有考虑成本。

高销售额不等于高利润，这个对我们的启发是评估门店实际要测算销售额，更要测算实现销售额所需的成本，包括且不限于房租、水电、人工，按这样的思路出发才有能会走向成功。

第四，原材料差一点，客人吃不出来？

餐饮界有这样的现象，厨师帮人做生意非常棒，自己开店生意反不如帮人。这是为什么？主要原因是因为身份的转变，思路从追求品质变成了追求利润。

利润来自于开源节流，而大多数的传统师傅因为职业习惯对开源不擅长，但对节流特别精通。于是,今天用稍微次一点的食材，感觉对生意不会有啥影响。但事实上是有的影响的，一两天可能看不出来，但看出来的时候已经晚了。

所以，对餐饮创业的新兵来讲，不管在什么状态下，坚持高品质永远是对的。